第二季 -互联网大会的聚光灯外,谈吃与背后的美食故事

人文历史 围炉夜话 第158期 2017-12-05 创建 播放:299278

介绍: 第二季

大家好,本期围炉夜话,我们来聊一聊,世界互联网大会上,网易老板丁磊请客的这份菜单。

世界互联网大会上,丁磊的菜单如下:

热菜:
石烤馍夹封肉(味央猪肉)、美颜脚圈(味央猪肉)、桂花小排(味央猪肉)、蒜蓉白肉(味央猪肉)、扣肉(味央猪肉)、清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、黄鳝、蟹豆腐、大闸蟹、萝卜、三鲜鱼圆、大菜、...

介绍: 第二季

大家好,本期围炉夜话,我们来聊一聊,世界互联网大会上,网易老板丁磊请客的这份菜单。

世界互联网大会上,丁磊的菜单如下:

热菜:
石烤馍夹封肉(味央猪肉)、美颜脚圈(味央猪肉)、桂花小排(味央猪肉)、蒜蓉白肉(味央猪肉)、扣肉(味央猪肉)、清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、黄鳝、蟹豆腐、大闸蟹、萝卜、三鲜鱼圆、大菜、菠菜、炸响铃、目鱼炒豆芽、咸鱼豆腐、洋葱白虾、鱼羮

冷菜:
鸡爪、目鱼、梅头冻、白切鹅、蟹糊、毛豆、海蜇、熏鲳鱼、海瓜子、风鳗

佐餐零食:
甘栗仁、甘薯干

餐酒:
特型黄酒

陈立带你一一品味:

●宁波菜和绍兴菜各自的不同的风味
●冷菜菜单里,为什么有那么多海鲜?
●稻谷与浙江的地域情缘
●菜单中哪一盘菜肴是极具特色和意义的?这盘菜背后有什么不为人知的故事?
●菜单中蕴含的人生哲学
●请客有什么学问?
●为什么人们常说“懂吃的人一定懂生活”?

美食家陈立与你一一道来,网易云音乐独家呈现。

围炉夜话第二季重点讲述平日生活中最常见的食材,食材在人类历史、文化、地域到底展现出什么样的美感?陈立老师将会和各位朋友一一探讨,每周六、日分门别类分享给大家,谢谢大家的收听。

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